白酒：原料是五谷杂食，而且在这过程中加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调。白酒有活气活血的作用，能够促进身体内的血液循环，促进体内脂肪的燃烧。在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化。

1、 少量饮酒有营养

W.H.O的一项调查表明，法国人喜欢吃牛排，肉类、尤其是脂肪的摄入量，是美国人的数倍;然而，心脑血管病的发病率，却远远低于美国人。究其原因，竟是法国人得益于红葡萄酒。研究表明，红葡萄酒中含有白藜芦醇、原青花素、多酚等植物化学物质，能抗氧化、降低血中胆固醇和甘油三酯含量、防衰老，可抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病，抗癌症。红葡萄酒中还含有维生素B、C及钙、钾、镁、硒等无机盐及微量元素。啤酒被称为‘液体面包’含有丰富的氨基酸和维生素;优质白酒被称为‘液体蛋糕’;黄酒则含有18种氨基酸和大量维生素B。100毫升黄酒含1.2~1.6克蛋白质，可提供120千卡热量。总之，酒中含有丰富的营养成分。

2、少量饮酒开胃口

许多地区有‘开胃酒’、‘加饭酒’之说。那么，喝酒为甚麽能开胃、加饭呢?是因为:就中所含的维生素和酸性物质，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰岛素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有‘开胃’、‘加饭’的作用。

3、少量饮酒提性致

喝酒，是人际关系的一种融合剂，能提精神,助兴致,调氛围,增乐趣。亲朋聚会，同事会餐，商务洽谈，外交活动，‘无酒不成席’，无酒无氛围，喝酒是一项不可缺少的内容。

然而，事物总是遵循从量变到质变的规律，如果饮酒过度，非但无益，反而有害;超过一定的量之后，量越大，对人体损害越重。